Cocotte basse en fonte, crème

L'énergie produite par le champ magnétique à l'intérieur de la cuisinière est transmise au fond de la casserole où elle est transformée en chaleur. Les avantages en un coup d'œil :

• Chaleur sans préchauffage durable
• Chaleur précise comme pour une cuisinière à gaz, mais sans flamme ouverte
• Pas de dégagement de chaleur sur toute la surface : seule la poêle adaptée à l'induction entrant en contact avec la surface de cuisson est chauffée 
• Économie d'énergie : durées de cuisson raccourcies, le chauffage est uniquement partiel et momentané

Particulièrement robuste, la fonte a une longue durée de vie. Elle présente une excellente conductivité thermique, une répartition et un stockage homogènes de la chaleur. La fonte convient ainsi parfaitement pour faire dorer les aliments à haute température, pour obtenir une belle couleur, mais aussi pour une cuisson délicate à basse température, en économisant de l’énergie.