Café filtre

Une tasse de café fraichement préparé est bien plus qu’une boisson chaude. Nombreux sont ceux qui la considèrent comme une parenthèse de calme, une pause pour respirer ou un instant de dégustation. C'est bien entendu aussi un moment de plaisir extrême. Le goût dépend en général de l’intensité et de la force du café filtre.

- "Le savoureux" - un plaisir classique à l'arôme équilibré"
- “La "Douceur fine" à l'arôme naturellement doux

Privat Kaffee de Tchibo est un café filtre Premium. Les quatre variétés contiennent 100% de grains arabica issus de cultures durables. Les cerises sont cueillies fraiches puis délicatement torréfiées individuellement par nos maitres torréfacteurs. Un plaisir exclusif grâce aux grains de qualité supérieure issus exclusivement d’exploitations certifiées Rainforest Alliance. Tchibo s’engage ainsi pour la préservation de la nature dans les pays d’origine de nos cafés.

Choisissez votre préféré parmi les quatre variétés Privat Kaffee de Tchibo :

Privat Kaffee Latin Grande: ¡Bienvenidos América Latina! Il rassemble les meilleurs grains d'Amérique du Sud. C’est un café filtre sophistiqué, au goût équilibré avec une délicate note de chocolat.

Privat Kaffee Brazil Mild: Un climat chaud et humide, des sols riches et du soleil en abondance permettent d’obtenir une dégustation particulière. Nos grains arabica mûrissent à quelques 1’000 mètres d’altitude pour un Privat Kaffee harmonieux. Doux au goût, avec des notes de noisette.
Privat Kaffee African Blue: Bienvenue sur les hauts plateaux d’Afrique de l’Est, le berceau du café. Le soleil chaud de l’équateur, des terres volcaniques et une altitude allant jusqu’à 2’500 mètres confèrent à ce Privat Kaffee de Tchibo un caractère spécial. Corsé en goût, notre African Blue présente une fine note fruitée de cassis.

Privat Kaffee Brazil Decaf: ces grains d'arabica de qualité supérieure poussent dans la région brésilienne de Minas Gerais, au sud-est du pays. À environ 1 000 mètres d'altitude, les conditions sont idéales pour obtenir des grains de café de qualité supérieure. Un goût doux et aromatique qui reste intact grâce à la décaféination en douceur.

Maintenant que vous avez trouvé votre préféré dans le grand univers du café de Tchibo, nous allons vous montrer la meilleure manière de le préparer. En effet, pour les connaisseurs, la méthode de préparation du café filtre est un art en soi.

Le degré de mouture idéal
La dégustation du café commence dès la mouture. Si vous moulez vos grains de café vous-même avec un moulin à café, veillez à obtenir une poudre homogène. Pour le café filtre, vous choisirez une mouture moyenne.

Préparation dans un filtre manuel
Vous pouvez alors préparer votre café filtre avec un filtre manuel. Mettez un filtre en papier dans le porte-filtre, versez la poudre de café puis l’eau chaude (température idéale entre 92 et 96 °C) en faisant des mouvements circulaires.

Café dans le Pour Over
Préparez votre café dans une petite cafetière en verre borosilicate avec un filtre permanent. La cafetière Pour Over est très facile à utiliser : il suffit de verser la poudre de café puis de remplir le filtre d’eau, et de laisser gonfler un instant (préinfusion). Une fois que l’eau est passée, rajoutez de l'eau en exerçant des mouvements circulaires du milieu vers l’extérieur. Votre café Pour Over est prêt !

Préparer un café filtre avec une cafetière à piston
Voici une méthode très appréciée depuis des décennies : le café filtre à la cafetière à piston. Facile à préparer, il suffit d’avoir une cafetière, de la poudre de café et de l’eau chaude. Contrairement à la méthode utilisant un filtre, les huiles du café restent dans le café et dégagent un arôme harmonieux. Découvrez ici comment réussir à coup sûr un café filtre parfait dans une cafetière à piston.