Avec une cafetière, la préparation du café atteint son paroxysme. Au lieu de laisser à la cafetière automatique le soin de chaque opération, c'est à vous de jouer. Le parfum du café fraichement moulu, les arômes qui se développent lentement lorsque vous versez l’eau sur la poudre de café, et bien sûr la première gorgée de ce café : voilà l’apogée de la dégustation. À l’instar du Slow Food, qui trouve de plus en plus d'adeptes, la préparation manuelle et lente du café est tout à fait tendance. Vous avez plusieurs options pour préparer vous-même votre café à la main. Vous pouvez utiliser une cafetière à piston, une cafetière à filtre manuel ou permanent, ou bien une cafetière Pour Over. Tchibo vous propose un grand choix de cafetières ainsi que les accessoires correspondants, mais aussi le café en grain ou moulu : à chacun ses goûts !

"Pour moudre le café, vous avez le choix entre un moulin manuel ou électrique. Pour mesurer précisément la quantité, vous pouvez choisir un de nos accessoires : la cuillère doseuse ou la balance à café. L’eau a également un certain impact sur le goût de votre café. Une eau douce fera ressortir les acides de fruits, une eau dure les atténuera. Pour un arôme équilibré, il est préférable d’utiliser une eau d’une dureté moyenne (8,4 à 14 °dH).

Avant d’utiliser votre filtre en papier ou filtre permanent, il est conseillé, respectivement, de l’humidifier ou de le rincer. Ainsi, aucun autre parfum ne viendra gâcher le goût de votre café. Versez l'eau en un mince filet, en exerçant des mouvements circulaires lents, du milieu vers l’extérieur. Cela permet de mouiller la poudre de manière homogène, afin qu’elle puisse bien gonfler. Nous recommandons la bouilloire avec thermomètre intégré, ou bien la bouilloire électrique à col de cygne de Tchibo, vous permettant de choisir précisément la température et de garder l'eau au chaud pendant plus de 60 minutes. Vous pourrez ainsi préparer votre café avec une eau à température idéale, c’est-à-dire 92-96° C.

La cafetière à piston demande également une certaine délicatesse : abaissez lentement le piston une fois la durée d’infusion écoulée. Pour que votre café ne refroidisse pas trop vite, nous vous conseillons de réchauffer votre cafetière avant de préparer votre café."