Cocotte basse en fonte

Particulièrement robuste, la fonte a une longue durée de vie. Elle présente une excellente conductivité thermique, une répartition et un stockage homogènes de la chaleur. La fonte convient ainsi parfaitement pour faire dorer les aliments à haute température, pour obtenir une belle couleur, mais aussi pour une cuisson délicate à basse température, en économisant de l’énergie.

L'énergie produite par le champ magnétique à l'intérieur de la cuisinière est transmise au fond de la casserole où elle est transformée en chaleur. Les avantages en un coup d'œil :
● Chaleur sans préchauffage durable
● Chaleur précise comme pour une cuisinière à gaz, mais sans flamme ouverte
● Pas de dégagement de chaleur sur toute la surface : seule la poêle adaptée à l'induction entrant en contact avec la surface de cuisson est chauffée 
● Économie d'énergie : durées de cuisson raccourcies, le chauffage est uniquement partiel et momentané

Les surfaces émaillées sont sans pores et particulièrement lisses. Elles sont ainsi antibactériennes et antitaches, et résistent aux acides de fruits et aux solutions caustiques : parfait pour un travail hygiénique en cuisine. Ce matériau neutre au goût conserve les arômes des aliments et se nettoie très facilement après utilisation.